Recipe: Yummy Cheesecake au citron en 3 textures

Delicious, Yuki Yummy fresh and tasty.

Cheesecake au citron en 3 textures. Le cheesecake, ce fameux gâteau au fromage made in USA. Ce gâteau se compose d'une base biscuitée, surmontée d'une crème onctueuse parfumée au citron. Découvrez une texture rustique et moelleuse avec ce cheesecake au Cottage Cheese.

Cheesecake au citron en 3 textures Mini-cheesecake - avec cream cheese Philadelphia. Une texture fondante, crémeuse et légèrement acidulée. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. You can cook Cheesecake au citron en 3 textures using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cheesecake au citron en 3 textures

  1. It's of Pâte :.
  2. Prepare 300 g of biscuits bretons "Roudor".
  3. Prepare 100 g of beurre pommade.
  4. You need of Crème au citron :.
  5. You need 3 of citrons jaunes.
  6. You need 3 of œufs.
  7. Prepare 150 g of sucre en poudre.
  8. Prepare 30 g of beurre.
  9. It's of Appareil au fromage :.
  10. You need 300 g of fromage nature Philadelphia®.
  11. It's 200 g of mascarpone.
  12. It's 100 g of sucre en poudre.
  13. Prepare 3 of blancs d'œuf.
  14. Prepare of Meringue Italienne :.
  15. It's 50 g of blancs d'œufs.
  16. Prepare 100 g of sucre en poudre.
  17. You need 5 cl of d'eau.
  18. It's of Matériel utilisé :.
  19. Prepare of Rouleau à pâtisserie en bois.
  20. It's of Cercle à vacherin inox.
  21. You need of Cul de poule inox.
  22. Prepare of Spatule coudée inox.
  23. You need of Chalumeau de cuisine à Gaz Express.

Prenez une cuillère à soupe de son zeste en le frottant avec une râpe fine. Ajoutez les oeufs légérement battus, zeste et jus de citron. Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation au fromage frais sur la pâte de petits beurre.. Les meilleures recettes de Cheesecake avec citron, mascarpone notées et commentées par les internautes.

Cheesecake au citron en 3 textures step by step

  1. Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade...et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale..
  2. Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface..
  3. Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron...et bien lisser la surface à la spatule coudée..
  4. Suite....
  5. Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes...Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir.
  6. Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement..
  7. Suite...Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !.

Bonjour Paméla je préfère la gélatine qui donne une texture fondante après si tu choisis de mettre de l'agar. • La recette d'un délicieux Cheesecake au citron ! Cliquez sur la cloche en haut ↑ ↑ pour recevoir une notification à chaque nouvelle vidéo que je. Baka en frisk raw citron cheesecake, vegansk och glutenfri, en höjdare som passar de flesta! En fräsh cheesecake som passar lika bra på vintern som på sommarn. De feta paranötterna i botten passar bra till citronsmaken.