How to Prepare Tasty Tourte aux blettes

Delicious, Yuki Yummy fresh and tasty.

Tourte aux blettes. Tourte de blettes au jambon cru. Ajouter à mes carnets. la recette Tourte aux blettes niçoise. Aujourd'hui j'ai envie de vous dire.

Tourte aux blettes Les tourtes d'antan étaient souvent carnées, comme la monumentale torta parmigiana. Un grand classique niçois : la tourte aux blettes. Traditionnelle mais originale cette tourte craquante et moelleuse à base de blettes (ou bettes ou Tourte aux blettes. You can have Tourte aux blettes using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tourte aux blettes

  1. You need 2 of rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
  2. It's 1 botte of cardes (blettes).
  3. It's 100 g of pignons de pin.
  4. Prepare 1 of oignon blanc frais.
  5. Prepare 4 of tranches de jambon sec.
  6. You need 1 of œuf + 1 jaune.
  7. Prepare 150 g of riz cuit.
  8. It's 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
  9. Prepare 1 cuillère à café of piment d'Espelette.
  10. You need of sel et poivre.

Recette : Richard Fanton - Interfel. Tourte que l'on peut manger soit chaude soit froide. Blanchir les blettes dans l'eau bouillante salée, les sécher en les pressant dans un torchon et les hacher finement. I've seen Tourtes de blettes with apples tucked in there, and sometimes not.

Tourte aux blettes step by step

  1. Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
  2. Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
  3. Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu..
  4. Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..

I used them in this one because I was apple picking this weekend and had an overabundance—to say the least. La recette de la tourte aux blettes Thermomix® salée au fromage de chèvre. Ajouter le mélange aux blettes, refermer la tourte avec la deuxième abaisse. Fouetter le jaune restant avec une goutte d'eau et passer la tourte au jaune d'œuf avec un pinceau, pour la faire dorer. Laissez-les tremper dans de l'eau vinaigrée pour retirer les pucerons, et rincez-les.