How to Cook Perfect Tourtière Périgourdine version végétarienne

Delicious, Yuki Yummy fresh and tasty.

Tourtière Périgourdine version végétarienne. Tourtières végétariennes. Ça prend une tourtière végé sur la table! Oui, aujourd'hui il y a des allergiques, des intolérants, des végétariens, alouette!! Ma partenaire Marie-Josée m'a convaincue de faire une version végé de tourtière!

Tourtière Périgourdine version végétarienne Vous vous demanderez probablement pourquoi une tourtière végétarienne ? Après les multiples réceptions et repas copieux, votre estomac vous dira merci ! Tourtière is a Canadian meat pie dish originating from the province of Quebec, usually made with minced pork, veal or beef and potatoes. You can have Tourtière Périgourdine version végétarienne using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tourtière Périgourdine version végétarienne

  1. Prepare 2 of pâtes feuilletées.
  2. You need 1 of jaune d'oeuf.
  3. Prepare 250 g of girolles.
  4. It's 3 of pommes de terre moyennes.
  5. You need 1 of petite boite de salsifis.
  6. You need 2 of grosses échalotes.
  7. You need of sel.
  8. You need of piment d'Espelette.
  9. Prepare of huile de tournesol.
  10. Prepare 1 of verre de vin.
  11. It's 100 ml of crème semi-épaisse.
  12. You need of bouquet garni.

La cuisine végétarienne permet d'imaginer des recettes originales et savoureuses pour toutes les occasions. Nous vous avons sélectionné des recettes saines, faciles et rapides pour concocter un repas végétarien ultra gourmand qui plaira à toute la famille. Vous pouvez rajouter des oeufs durs, des lardons, du jambon cru, du foie gras, des batonnets de carottes,. Mais cette version là est de ma mamé !

Tourtière Périgourdine version végétarienne instructions

  1. Faites revenir dans une cocotte les échalotes émincées dans l'huile de tournesol sans trop les colorées..
  2. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, faites revenir 5 minutes..
  3. Ajoutez le vin blanc et le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux en surveillant jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. au besoin ajoutez un petit verre d'eau..
  4. Puis égouttez et rincez les salsifis, ajoutez les dans la cocotte..
  5. Nettoyez les girolles, coupez les si besoin et ajoutez les aussi dans la cocotte... laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux.
  6. Rectifiez l'assaisonnement et réservez. Mettre le four à chauffer sur 220°C.
  7. Dans un moule a manqué, abaissez la première pâte puis versez le contenu de la cocotte dans le moule..
  8. Recouvrir avec la deuxième pâte, sceller les 2 pâtes ensemble pour former la tourtière..
  9. Placer le tout 10 minutes au congélateur. En manipulant les pates, le beurre aura ramolli ce qui empêchera le feuilletage de monter. En refroidissant la tourtière avant de la mettre au four vous obtiendrez une belle tourtière croustillante..
  10. Battre un jaune d'oeuf et badigeonnez le sur le dessus de la pâte feuilleté. faites un petit trou au milieu pour que la vapeur de la sauce s'échappe..
  11. Enfournez pour 30 minutes à 200°.
  12. Servez avec de la salade et un verre de Bergerac !.

La cuisine périgourdine regroupe toutes les traditions culinaires variées du Périgord. Accueil Food & Drinks Tourtière végétarienne aux lentilles. Ils cuisinent une quiche lorraine sans jambon et une tourtière végétarienne. On travaille sur plusieurs mets végétariens. C'est la tendance d'amener les patients et L'équipe nous permet de goûter tous les plats, comme la tourtière végétarienne.